Kouglof Alsacien

14 mars 2012 3 14 /03 /mars /2012 06:50

Bonjour,

Alors ça c'est une recette que j'ai lorgné depuis longtemps...

J'ai eu la chance de visiter cette region, l'Alsace plus d'une fois

et j'ai toujours autant adoré à chaque fois.

Je suis trés contente de ce kouglof et je pense le refaire assez souvent.

Je n'avais pas encore tenté mais là en piquant le moule

de ma maman... parfait!

J'ai pris cette jolie recette chez Amélie du blog Confessions d'une gourmande.

Une merveille ce blog mais ça je vous l'ai déjà dit....

Allez tous en Alsace,

à vos fourneaux!

Ingrédients :

15cl de lait
1/2 c.c. de sel
1 oeuf
60g de sucre semoule
100g de beurre demi-sel tempéré
300g de farine
1 sachet de levure boulangère

Déroulement de la recette:

Délayer la levure dans 2 c.s. d'eau tiède

et laisser gonfler une dizaine de minutes.
Mettre la farine, le sucre, le sel, le lait, la levure et l'oeuf

dans le bol de votre robot et lancer le pétrissage.
Ajouter les dès de beurre jusqu'à ce que le

mélange se transforme en une pâte bien lisse et élastique.
Beurrer soigneusement le moule et le remplir de pâte.
Couvrir d'un torchon et laisser la pâte gonfler doucement

pendant environ 3h à température ambiante.
Préchauffer le four à 210°C, enfourner puis baisser la température à 180°C

pour environ 50 minutes 35 minutes de cuisson (je pense que c'est suivant les fours).

A l'aide d'un couteau, vous pouvez vérifiez la cuisson à l'intérieur.

Laissez refroidir et saupoudrer de sucre glace.

Pour une bonne conservation, vous pouvez le déposer dans votre boite à pain.

Dégustez!

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Publié par noviceencuisine - dans Pains et viennoiseries
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commentaires

Valérie 25/03/2012 21:24

J'ai essayé ta recette et manque de bol pour moi, le gateau n'est jamais monté :(
Je sais pas ce qui a foiré mais bon... je retenterai

noviceencuisine 26/03/2012 21:27

Moi ça a mis du temps à gonfler mais c'est arrivé, tu n'aurais pas vu un truc qui n'allait pas?

essayes sinon de le laisser monter une nuit entiere ^^

Anne 22/03/2012 22:30

La prochaine fois que tu passes en Alsace, il faudra qu'on prenne un café!

@+, Anne.

noviceencuisine 23/03/2012 09:04

Mais avec plaisir Anne, hate de voir ta recette dimanche!

BoopCook 20/03/2012 17:35

humm excellent

noviceencuisine 21/03/2012 22:11

Merci boop!

bonne nuit!

crevette 19/03/2012 14:58

Je n'en ai jamais mangé mais j'en ai très envie. Le tiens à l'air top...

noviceencuisine 20/03/2012 19:37

C'est un gateau brioché excellent, je te le conseille!

Cosette 16/03/2012 21:38

Ce kougloff a l'air réussi ! Je n'en ai jamais fait mais la recette me tente bien. :)

noviceencuisine 17/03/2012 10:01

Merci Co et ben hop c'est une recette pour toi :)

Cielo 16/03/2012 19:29

Je n'ai jamais fait et ce n'est pas l'envie qui me manque. Ton kouglof est maginifique!!!! Bravo!!!

noviceencuisine 17/03/2012 09:59

Je te le conseille ^^ c'est parfait aussi bien au déjeuner qu'au goute ^^

bon week end!

Aurore 16/03/2012 18:59

il a l'air très bon & bien moelleux! bisous, bon week-end.

noviceencuisine 17/03/2012 09:58

Merci Aurore! bon week end!

mari 16/03/2012 17:45

hihi miamm un petit bout et je go à la plage pour le dégusteer ^^

noviceencuisine 17/03/2012 09:57

wahouu je te suis!

Rolly 16/03/2012 16:57

Il est très réussi, bravo !

noviceencuisine 17/03/2012 09:57

merci Rolly! bonne journée!

signe-deco.over-blog.com 16/03/2012 10:47

Waouh!!! il est superbe ton Kougloff!!!

noviceencuisine 16/03/2012 21:52

héhé je te remercie, à trés vite!

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