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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 8 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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5 novembre 2012 1 05 /11 /novembre /2012 20:50

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Cela faisait un moment que je voulais me remettre un peu à la boulange.

J'ai donc pris mon courage à deux mains... 

Parce que c'est toujours les temps d'attente qui me repousse!

Mais là pas grande attente... j'ai sauté sur l'occasion!

J'ai fait à ma façon avec mon ajout de floncons d'avoine, c'était sympa!

Normalement des croques monsieur c'est au jambon, mais j'ai fait les fonds de frigo...

Le mélange était sympa!

A vos fourneaux!

 

Ingrédients pour les bagels:

 

140g de floçons d'avoine

250g de farine

1/2 sachet de levure boulanger

1/2 cuillère à café de sel

125ml d'eau tiède

Un oeuf

20g de beurre fondu

 

Quelques tranches de saucisson

100g de gruyere rapé

40g de beurre

 

Pour la béchamel:

 

Une cuillère à soupe de farine

15cl de lait

20g de beurre


 

Déroulement de la recette:


Mixez les flocons d'avoine.

Versez l'eau dans le bol du robot ou la machine à pain.

Ajoutez le beurre fondu, l'oeuf battu, le sel puis la farine et la levure et les flocons d'avoine mixés.

Petrissez pendant 15min.

La pâte doit etre homogene et non collante.

 

Malaxez la pâte sur un plan de travail fariné.

Faites des petites boules de pâte

Avec un emporte piece, faites un trou au centre de chaque boules.

Agrandissez légerement avec vos doigts.

 

Laissez reposer pendant 25min.

 

Préchauffez le four à 210°c.

Enfournez les bagels pour 20min environ.

 

 

Préparez la béchamel.

Faites fondre le beurre dans une petite casserole.

Saupoudrez de farine et mélangez avec une cuillère en bois.

Ajoutez le lait petit à petit tout en mélangeant la farine.

Faites cuire sans cesser de remuer jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse.

 

Coupez les bagels en deux sur une planche à découper.

Garnissez les de béchamel, puis d'une tranche de saucisson,

de gruyere avec les couches que vous désirez. 

Refermez les bagels et parsemez les du reste du gruyere rapé.

Passez les bagels 5min sous le grill de four.

Dégustez!

 

Recette tirée et modifiée du livre "Craquez pour les bagels".

Recettes de: Bagels, Saucisson, Béchamel, Flocons d'avoine, Gruyere, Lait.

 

IMGP94042eme

 

Toujours en cours, mon petit concours pour gagner des livres gourmands!

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concours2eme2

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commentaires

Pomme 07/01/2013 17:47


juste pour avoir une idée parce que je pense les faire ce soir, tu en fais combien avec ta recette ?

noviceencuisine 07/01/2013 17:59



De mémoire 4 mais il devait me rester de la pâte :) me rappele plus



Blomma 22/11/2012 11:12


Ben dis donc là tu as bien eu raison de te remettre à la boulange, ils sont bien réussis ces petits pains tout dodus. Moi aussi ca fait une semaine que je dois faire du pain pour les enfants,
mais je repousse au lendemain. Bon tu m'as redonnée courage, ce soir je m'y mets!

Valérie 20/11/2012 17:04


J'en veux un pour mon apéro!

floencuisine 17/11/2012 22:19


saucisson/pain/..... je prends !!!!!!!!!!!!

barbara 17/11/2012 11:22


miaaaaaaaaam alors ça j'adore, super idée le saucisson !!

boubou 15/11/2012 17:14


C'est une délicieuse idée!

christelle 13/11/2012 20:38


Faut vraiment que j'essaye de faire des bagels, tu me fais envie avec ta recette et ta super photo!! bises

Maiwenn 12/11/2012 20:14


Recette fort sympathique !

Cake Cook and Co 11/11/2012 22:52


Hé hop on s'envole pour New Yory! Ils sont top ces Bagels...

Jess 09/11/2012 19:08


Super sympa ces petits pains