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Bienvenue Chez Moi !

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7 septembre 2013 6 07 /09 /septembre /2013 07:00

Un peu de légumes verts pour démarrer ce week-end! Ca faisait un moment que l'achat de ces courgettes rondes me faisait de l'oeil! Et ça y est je les ai enfin achetés! Je voulais aussi depuis longtemps faire une poêlée de riz car chez nous on adore ça et du coup quand j'ai vu Lyne d'Epices & moi qui garnissait ses courgettes avec du riz j'ai sauté sur l'occasion! Et puis en plus lorsque j'avais gagné le concours de recettes chez elle, elle m'avait envoyé plein d'épices que je connais vraiment pas du tout, là j'ai tenté avec du combava, ça donne un petit goût sympa... à part que Monsieur n'a pas trop aimé mais monsieur est très traditionnel, si ça change un peu, ça va pas bien!


Moi, personnellement je me suis régalée!


A vos poêles! 

 

IMGP2097.jpg

 

Ingrédients:

8 courgettes rondes

200g de riz basmati

3 oignons

2 tomates

3 tranches de melon confit

Un bouquet de coriandre

2 poignés de pistaches

Une cuilllère à soupe de paprika

2 cuillères à soupe de Combava

Une pincée de cannelle

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre

40cl d'eau

 

Déroulement de la recette:

Coupez vos courgettes en petits chapeau, creusez les et gardez

les 3/4 de la chair pour la préparation avec le riz.

Sur une plaque de four, huilez un petit peu le papier sulfurisé et enfournez les 15min à 150°c.

 

Pendant ce temps, épluchez et émincez les oignons.

Coupez les tomates en dés ainsi que le melon confit.

Lavez et hachez la coriandre.

 

Dans une poêle ou un wok, faites chauffer l'huile avec les épices.

Ajoutez les oignons, les pistaches, les tomates, la chair de la courgette et le melon confit.

Faites sauter 1min et versez tout le riz.

Ajoutez 40cl d'eau. Portez à ébullition.

Laissez cuire une quinzaine de minutes.

En fin de cuisson, saupoudrez de coriandre.

 

Puis garnissez vos courgettes.

Il restera de la préparation que vous mangerez tel quel!

Dégustez!

 

Recette inspirée de ma recette au noix de cajou.

Tags: Courgettes, Coriandre, Riz, Melon confit,

Pistaches, Combava, Paprika, Cannelle.

 

IMGP21042eme.jpg

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Publié par noviceencuisine - dans Pates - Riz - Légumes
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commentaires

Made in Cooking 10/09/2013 21:18


J'adore les légumes farcis !!! J'ai un penchant pour la viande, mais je dois dire que ta version au riz doit être délicieuse. Moi j'ai testé avec des pâtes, un régal. Si il en reste, je veux bien
te commander la même chose. :)

josephine 09/09/2013 15:48


Une bonne idée tes courgettes Bonne journée :-)

Julia T 08/09/2013 23:37


trop mimi tes courgettes farcies! bises

Delphine Geek 08/09/2013 23:23


Ah oui ce ne sont pas de simples courgettes farcies avec du riz, en voyant ta liste d'ingrédients on se dit : waw quel beau mélange, j'aurais adoré gouter !

audrey 08/09/2013 21:13


coucou! ah les courgettes farcies et moi...mon ventre en gargouille déjà! cette recette est très appétissantes, je la réaliserais avec grand plaisir..à très bientôt!