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Bienvenue Chez Moi !

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  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 5 ans mais il m'en reste encore... Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01).
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28 avril 2013 7 28 /04 /avril /2013 09:00

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On est le dernier dimanche du mois, et comme chaque fois, c'est la Ronde Interblog, vous savez il y a un tirage au sort, le blog A pioche chez B, le B chez C... Et on réalise une recette du blog chez qui on est tombé. Ce mois ci, je devais aller piocher chez Claire de Tout fait maison et c'est Oranges et Epices qui venait chez moi. 


Je voulais depuis longtemps réalisé un chinois et je suis ravie d'etre tombé sur cette recette. A la maison, l'avis fut diversifié, soit adoré soit detesté... C'est peut etre la crème pâtissière qui n'a pas plu dans un pain!

En tout cas j'en referai trés rapidement avec des saveurs différentes!


Je vous souhaite un bon dimanche, bonne ronde!

 

Ronde-interblog

 

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Ingrédients:

200ml de lait

Un oeuf

400g de farine

40g de beurre

25g de sucre

1/2 sachet de levure boulangère

1/2 litre de crème pâtissière

Pépites de chocolat


Ingrédients pour la crème pâtissière:

 

410ml de lait 

5 jaunes d'oeuf

80g de sucre

20g de farine

20g de Maizena

Une grosse pincée de sel

 

Dans la cuvre d'une machine à pain ou robot, 

mettez dans l'ordre le lait, l'oeuf, le sucre puis la farine avec la levure.

Pétrissez votre pâte.


 

Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière pour qu'elle puisse refroidir:

 

Fouettez énergiquement les jaunes avec la moitié du sucre et le sel,

puis incorporez la farine et la maizéna.

Fendez la gousse de vanille et racler l'intérieur afin de récupérer les graines, les ajouter au lait.

Verser le lait dans une casserole, ajouter le reste de sucre

et porter sur le feu vif.

Retirer du feu au premier frémissement.

 

Verser une louche de lait sur le mélange aux jaunes d'oeufs et fouetter.

Transférer l'ensemble dans la casserole et mélanger vigouresement

jusqu'à ce qu'il soit homogène,

puis remettre sur le feu et poter à ébulition sans cesser de fouetter.

Lorsque la crème épaissit et que l'ébulition est atteinte,

laisser bouillir 1 à 2 minutes puis retier du feu.

Transférer la crème patissiere dans un grand plat, couvrir de film plastique

à même la préparation pour éviter la formation d'une croute et réfrigérer

dès qu'elle est tiède.

 

Lorsque vous avez bien pétri votre pâte, sur un plan de travail fariné,

étalez la en un long rectangle.

Etalez la crème pâtissière et parsemez de pépites de chocolat (la quantité c'est selon vos goûts).

Roulez la pâte dans le sens de la largeur pour obtenir un long boudin puis découpez en morceaux de 3/4cm.

(Il faut que ça remplisse tout votre moule).

Dans un moule, mettez du papier cuisson puis déposez les morceaux dedans,

 les faces tranchées à plat.

Couvez et laissez lever 1h.

Faites cuire 30min à 180°c dans un four préchauffé.


Dégustez!

 

Tags: Chinois, Boulangerie, Pain, Crème patissiere,

Pépites chocolat, Chocolat, Machine à pain.

 

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Publié par noviceencuisine - dans Pains et viennoiseries
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commentaires

Mymy Cuisine... 02/05/2013 12:41

J'adore ces chinois.. c'est top!

Rose 01/05/2013 23:16


J'ai un peu décroché ces derniers temps Marion, mais je pense bien à toi. Et ce chinois me régale ! 


Des bisous ! 

noviceencuisine 01/05/2013 23:45



T'inquietes pas j'ai décroché un peu aussi au niveau de visiter les copines!


d'ailleurs tu as écrit sur ma page "superbe" sur le chinois justement et impossible de voir le commentaire... disparue! merciiiiiiiiiii d'etre toujours là!



Marie 01/05/2013 23:10


Il est magnifique ton chinois ! bravo !! un super choix !! bonne ronde :)

Manuella 30/04/2013 18:30


Superbement réussi ! J'adore les photos :) Bises

Caro 30/04/2013 17:11


Je ne résiste pas devant ce beau chinois bien dodu et gourmand !