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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 8 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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20 janvier 2017 5 20 /01 /janvier /2017 23:42
Gelée de tomates sur sa mousse de fromages

Et ben cela faisait longtemps que vous n'aviez pas vu de recette salé sur le blog! Cela vous manquait j'en suis certaine! Et bien sur une recette d'apéro! Pour changer...

C'est un petit essai donc je suis assez contente du résultat! J'ai cuisiné avec les fonds de frigo!

A vos fourneaux!

Gelée de tomates sur sa mousse de fromages

Temps de préparation: 30min

Temps de pause: 30min +1h

Ingrédients pour 20 petits dômes savarins:

Gelée de tomates:

350g de pulpe de tomates en dès Cirio

5 feuilles de gélatine

Une cuillère à café de basilic séché

1/2 cuillère à café de piment d'espelette

Sel, poivre

 

Mousse vache qui rit:

125g de vache qui rit

3 feuilles de gélatine

2 cuillère à soupe de lait

15cl de crème liquide 30% fleurette

Un peu de basilic

Sel, poivre

 

Déroulement de la recette:

Gelée de tomates

Déposez vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10min.

Mixez la pulpe de tomates et faites la chauffer jusqu'à ébullition dans une casserole. 

Ajoutez le basilic, salez et poivre.

Essorez la gélatine et ajoutez la dans la casserole hors du feu.

Bien mélanger.

Versez votre gelée dans le fond des moules petits domes savarins. 

Laissez prendre au congélateur minimum 30min.

 

Mousse vache qui rit:

Déposez vos fouets et votre crème liquide au congelateur 10min

Déposez vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10min.

Mixez les vaches qui rit avec le lait.

Faites chauffer l'ensemble (surveillez que ceci ne brule pas).

Essorez la gélatine et ajoutez la au mélange vache qui rit/lait pour bien la dissoudre.

Ajoutez un peu de basilic.

Montez la crème liquide en crème fouetté.

Ajoutez la délicatement au mélange précédent.

 

Sortez votre gelée de tomates et ajoutez la mousse vache qui rit par dessus. 

Laissez prendre au congel 1h.

Démoulez congelé et laissez decongeler tranquillement au frais avant de déguster.

 

Tags: Apéro, Tomates, Fromage, Mousse, Gelée, Flexipan, Basilic

Matériel utilisé: Empreintes petits dômes savarin Flexipan Guy Demarle

Gelée de tomates sur sa mousse de fromages
Gelée de tomates sur sa mousse de fromages

Pour cette recette, j'ai choisi la pulpe de tomates Cirio de la box degustabox de Décembre. 

 

C'est toujours un bonheur de la découvrir! 

La Degustabox est une box que l'on reçoit une fois par mois avec à l'intérieur 10 à 15 produits, produits originaux, nouveautés, derniere tendance...

Elle est a 15.99€/mois avec une livraison gratuite en point relais.

De quoi se faire bien plaisir!

En plus, je vous offre un code promo -5€ pour la premiere box: 4KEAM

 

Ce mois ci, j'ai craqué pour les bonbons Haribo Love pik et rainbow pink mini et le panettone de Melegatti.

Vous pouviez aussi trouver un fruit & nut de Kind, des chips de crevettes de Go-Tan, du miel boisé de Lune de Miel, Chinotto et limoncedro de Chin8 Neri.

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commentaires

Nadia 04/11/2019 13:52

Bonjour,
très sympas ces petites bouchées, j'aurais voulu savoir combien de gramme font la gélatine svp ?
A bientôt

noviceencuisine 17/11/2019 21:50

Bonjour
Les feuilles de gélatine font environ 1,88g.

Brigitte 09/05/2017 20:46

Bonsoir. Très jolis. Pensez vous que je peux préparer la veille ces petits amuses bouches et les sortir du congélateur le matin pour le midi ? Merci à vous ;))

noviceencuisine 10/05/2017 21:46

Bonjour,
je vous ai répondu par mail.

Marie 22/02/2017 07:58

Bonjour! Ah bah moi, je trouve pas du tout que vous êtes "Novice en cuisine":-) Vous vous "débrouillez" super bien! Votre blog est beau, bien alléchant et des recettes pour tous. Surtout continuez! Pensez-vous que je peux faire ces petites bouchées la veille d'un repas? Si oui, est-ce que je dois les laisser tout ce temps dans le congélateur et les sortir le jour de la dégustation? Merci beaucoup. Bonne journée!

noviceencuisine 25/02/2017 18:45

Merci beaucoup pour vos commentaires, j'ai beaucoup évolué en presque 6 ans. Ma devise est que si je peux le faire, tout le monde peut aussi le faire!
Vous pouvez bien sur les préparer la veille ce sera meme mieux pour vous car moins de stress, sortez les quelques heures avant.
Merci encore et n'hésitez pas à revenir!

Karine de COOK'N GOURMANDISES 24/01/2017 10:57

Très sympa comme idée :)

Muriel 23/01/2017 21:44

Des petites bouchées très sympa! j'adore... bises et bonne soirée

Traiteur cocktail dinatoire 23/01/2017 15:33

Belle idée et travail soigné! Les gelées sont bien réussies et parfaits pour l'apéro effectivement!

papillonmyosotis 22/01/2017 17:11

Voilà qui est bien original.

ManueB 21/01/2017 08:01

avec des fonds de frigo tu as fait un super apéro !

biz et bon weekend
manue :)