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Bienvenue Chez Moi !

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7 novembre 2015 6 07 /11 /novembre /2015 08:00

La farine de Kamut! Vous connaissez? On m'en avait offert un joli paquet bien artisanal et j'avais mis ceci de côté... Quelle idiote! Une farine dont j'ai beaucoup apprecié le goût, il s'agit en fait d'un ancêtre du blé dur, chaque épi est formé de gros grains, trois fois plus gros que le blé dur.

Avec un peu de figues, le pain n'a pas fait long feu!

 

A vos fourneaux!

Ingrédients pour 12 petits pains:

175g de farine T55

175g de farine de Kamut

Un sachet de levure pains gourmandises ou 2 sachet de levure de boulanger+ ajout 2 cuillères a s de sel.

240g d'eau

15g de beurre

Deux cuillères à café de sucre

 

80g de figues séchées

Un peu de lait

 

Déroulement de la recette:

Mixez vos figues séchées et réservez les.

 

Dans le bol du robot, faites chauffer l'eau avec la levure 1 min à 40°c.

(si vous n'avez pas de robot, faites chauffer votre eau doucement et délayez avec la levure).

Ajoutez le beurre dans le mélange eau/levure pour le faire fondre.

Rajoutez vos farines et le sucre.

Pétrissez 1 min.

Ajoutez vos figues et pétrissez de nouveau 30 secondes.

Laissez lever votre pâte dans un cul de poule couvert pendant 40min.

Lorsque le temps est écoulé, dégazez votre pâte, faites des petites boules de pâtes.

Déposez les dans vos silform, laissez pousser 15 min.

 

Préchauffez le four à 180°c.

Badigeonnez les pains d'un peu de lait.

Enfournez pour 20 min.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Pains, Figues, Farine de Kamut, Sucre, i-cookin, Boulange

Inspirée du livre "Pains du monde"

Matériel utilisé: I-cookin, moule silform ovale

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Publié par noviceencuisine - dans Pains et viennoiseries
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commentaires

Isabelle 11/11/2015 21:26

Ils sont bien dorés, bien aérés ces petits pains : en resumé une réussite

Cécile 09/11/2015 22:28

Ils sont bien beaux tes petits pains! Miam. Bisous.

Loulou 08/11/2015 19:17

huuumm ! ils sont l'air bons !!
bizzz

Chrystel 08/11/2015 18:14

Très jolis et appétissants petits pains Marion. Ils me font de l'oeil. Merci et bonne soirée

kali 08/11/2015 17:32

Bien gourmands ces petits pains!