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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 8 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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11 novembre 2015 3 11 /11 /novembre /2015 08:00
Petites charlottes coque chocolat coeur ananas

Encore une année de passée ! Eh oui aujourd'hui c'est mon anniversaire! Je ne vois pas les années défilées! Pour cette occasion, je vous présente une délicieuse recette à servir bien fraîche lors d'un repas copieux et cela passe tout seul, cela rafraîchit ! A décliner aux fruits rouges, fruits exotiques…

 

A vos fourneaux ! 

 

J'ai utilisé le moule petites charlottes de Demarle!

Vous le voulez vous aussi?

Commandez le en ligne sur la eboutique,

n'oubliez pas de noter mon nom conseillère "Courbarie Marion".

Temps de préparation: 40 min

Ingrédients pour la genoise chocolat:

2 oeufs

50g de sucre

50g de farine

40g de chocolat noir

 

Déroulement de la recette pour la genoise:

Préchauffez le four à 180°c

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. 

Montez les blancs en neige. Réservez.

Faites fondre le chocolat au bain marie ou micro ondes.

Battez les jaunes avec le sucre et incorporez le chocolat fondu.

Ajoutez les blancs et la farine.

Mélangez délicatement.

Versez votre préparation dans le moule génoise (flexipan plat) ou sur du papier sulfurisé.

Enfournez 10-12 min.

Laissez refroidir et démoulez.

Réservez!

 

 

 

Ingrédients pour les coques chocolat:

200g de chocolat noir

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 90°c.

Dans chaque empreintes, déposez deux carrés de chocolat.

Mettez au four pour 5/8min.

Lorsque le chocolat est fondu, badigeonnez de part et d'autre du moule.

Laissez prendre au frais 10 min.

Si la coque est encore faible, faites fondre du chocolat et rajoutez en.

Laissez prendre au frais.

 

 

 

Ingrédients pour la mousse ananas:

250g d'ananas 

50g de sucre

50g de sucre glace

200g de crème liquide 30%mg

3 feuilles de gélatine

 

Quelques billes 3 chocolats

 

Déroulement de la recette de mousse à l'ananas:

Déposez vos feuilles de gélatine 10 min dans l'eau froide.

Mettez vos fouets et votre crème au congélateur 10 min.

 

Coupez votre ananas et mixez le.

Dans le robot ou une casserole, faites le chauffer avec le sucre.

Essorez la gélatine et ajoutez la, bien mélanger.

Retirez du feu et laissez refroidir.

 

Montez votre crème en chantilly.

Ajoutez le sucre glace.

Mélangez avec votre mélange sucre/ananas.

Déposez un peu de mousse ananas dans les empreintes par dessus la coque chocolat.

Déposez quelques billes de chocolat.

Mettez au congélateur 10 min.

 

A l'aide d'un emporte pièce, faites des petits morceaux de genoise et déposez par dessus votre mousse.

Laissez prendre au frais pendant au minimum 3h.

A la fin de ce temps, démoulez vos coques.

Dégustez!

 

Tags: Mousse, Coque, Chocolat, Ananas, Genoise. Gélatine, Flexipan.

Matériel utilisé: i-cookin et empreinte petites charlottes demarle

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commentaires

michaud stephanie 18/11/2015 18:14

Bonsoir cette recette me plait bien je me laisserais bien tenter
Une seule question c est quoi des billes 3 chocolat ?
Bonne soiree

noviceencuisine 18/11/2015 21:35

Je vous envoie un mail ;)

babakitchen 14/11/2015 11:20

bon anniversaire !!!!!!!!!!!!!! et oui, aux fruits rouges, ce sera super aussi !! bizzzzz

noviceencuisine 17/11/2015 09:07

Merciii Barbara!

Adeline 12/11/2015 21:38

Trop mignon !!!

solange 12/11/2015 10:18

merci pour la re7 . c'est super joli et bon anniversaire en retard

noviceencuisine 12/11/2015 22:17

Merci beaucoup c'est tres gentil!

Geek Balsamique 12/11/2015 09:26

Oooohhhh joyeux anniversaire un peu en retard !!!!!!
Pour l'occasion c'est toi qui nous fais un cadeau avec ces belles "charlottes". Quel beau travail. Ca devait être délicieux :) !

noviceencuisine 13/11/2015 09:04

Merciii Delphine! Je les ai adoré :)

Mélina & Chocolat 11/11/2015 21:54

Comme elles sont toutes mignonnes !

Corinne / Mamou and Co 11/11/2015 20:31

Oh, c'est super mignon, j'adore !! Vraiment très réussi, et avec la garniture à l'ananas, ça doit être fabuleux ! :)

Muriel 11/11/2015 19:09

je te souhaite un bel anniversaire et te dis bravo pour ces petites charlottes bien gourmandes! bises

noviceencuisine 11/11/2015 21:15

Merci beaucoup Muriel!

jess 11/11/2015 19:03

Bon anniversaire!!!!!

noviceencuisine 11/11/2015 21:15

Héhé merci!

kali 11/11/2015 17:32

Joyeux Anniversaire ma belle :)

noviceencuisine 11/11/2015 21:15

Merci Kali!