Qu'est ce que j'adore les gougères! Un de mes péchés mignons de l'apéritif! Et quand j'ai vu Hèlène qui avait rajouté des tomates séchées et basilic (bon elle avait mis aussi du pavot et parmesan), j'ai craqué et recidivé...  Je vous avais présenté il y a un petit moment des gougères au munster et au noisettes! Un délice également!

Aujourd'hui, je participe au non concours de Tomate sans graines, la deuxieme session! Ce mois ci le thème est "A l'heure de l'apéro!"... Ce thème était fait juste pour moi !!!! Des recettes à gogo d'apéro vont faire un défilé sur la blogosphère!

A vos fourneaux!

Temps de préparation : 25min

Ingrédients pour environ 20 gougères:

100g de farine

3 oeufs

50g de beurre ramolli

50g de gruyere rapé

Une pincée de sel

8 pétales de tomates confites

8 feuilles de basilic

Déroulement de la recette:

Dans une casserole, mélangez 10cl d'eau avec le beurre coupé en dés et le sel.

Faites chauffer à feu vif et portez à ébullition.

Lorsque le beurre est totalement fondu, retirez la casserole du feu.

Incorporez la farine d'un coup en remuant énergiquement avec une spatule.

Mettez de nouveau la casserole sur feu moyen et continuez de remuer

jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.

Retirez du feu et laissez refroidir 5min.

Incorporez les oeufs un par un en mélangeant bien à chaque fois

avec un fouet pour aérer la pâte.

Ajoutez le gruyère et mélangez.

Coupez en dès les tomates confites ainsi que le basilic.

Ajoutez à la préparation.

Préchauffez le four à 200°c.

A l'aide de petite cuillères ou d'une poche à douillen formez des petits choux,

les déposer sur du papier sulfurisé en les espaçant.

Enfournez et laissez cuire 20min jusqu'à ce qu'il soient dorés (surveillez la cuisson).

Dégustez!

Tags:Gougères, Tomates, Basilic, Gruyère,

 Apéritif, Pâte à choux

Les participants sont: